Il Consorzio del Prosciutto toscano Dop ha un nuovo presidente: Fabio Viani, del Salumificio Viani srl. Il Signor Viani raccoglie l’eredità che dal 2013 era stata di Cristiano Ludovici, e sarà alla guida di una delle eccellenze della regione.   Un grandissimo onore accolto con molta consapevolezza, Fabio Viani ha ringraziato vivamente i suoi predecessori …